• 500 g (1 Pack) Fusilli
• 400 g frische Tomaten in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden
• 160 g Mozzarellawürfel (ca. 5 mm)
• 40 g Brüggli Basilikumpeschto
• 20 g Zwiebelwürfel (so fein wie möglich)
• 4 g Knoblauch gehackt

1. Topf mit Salzwasser aufkochen und die Fusili darin kochen
2. Zwiebelwürfel in separater Pfanne anziehen
3. Knoblauch dazugeben und mitdünsten
4. Tomatenwürfel hinzufügen
5. Ca. 5 Minuten köcheln lassen
6. Mozzarellawürfel sowie Pesto hinzufügen und mischen
7. Anrichten und mit Pesto dekorieren

• 450 ml / 1 Glas Brüggli Tomatäsosä
• 200 g Tofuwürfel (1 cm)
• 50 g Zwiebelwürfel (5 mm)
• 20 g Olivenöl
• 150 g Philadelphia-Käse
• 10 g Petersilie gehackt
• 500 g (1 Pack) Brüggli Casaretsche
• 1 Esslöffel Olivenöl (für Pasta)

1. Topf mit Salzwasser für Casaretsche aufstellen und am Siedepunkt halten
2. Olivenöl in eine Pfanne geben und den Tofu goldbraun darin anbraten
3. Zwiebelwürfel dazugeben
4. Mit Tomatensauce ablöschen
5. 3 Minuten köcheln lassen,
6. währenddessen die Casaretsche in das kochende Wasser geben und gelegentlich rühren
7. Philadelphia-Käse in die Tomatensauce geben und aufkochen
8. Petersilie in die fertige Sauce geben
9. Casaretsche al dente kochen, abgiessen und einen Esslöffel Olivenöl unterheben
10. Casaretsche auf vier Teller verteilen und die Sauce darübergiessen
    

Romanshörnli mit Kichererbsen und Apfelwürfel

Zutaten für 4 Personen

• 100 g Kichererbsen, über Nacht einweichen
• 50 g Zwiebelwürfel (5 mm)
• 300 ml Rahm
• 50 ml Milch
• 20 g Olivenöl
• 150 ml Apfelsaft
• 10 g Salz
• 2 Prisen Pfeffer weiss, gemahlen
• 50 g Apfelwürfel (3 mm)
• 10 g Maizena
• 20 ml Wasser (kalt)
• 4 g Honig
• 10 g Petersilie gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 500 g (1 Pack) Romanshörnli

Zubereitung

1. 2 Töpfe mit Salzwasser zum Sieden bringen
2. In einem der zwei Töpfe die Kichererbsen weichkochen und anschliessend abgiessen
3. Einen Topf oder eine tiefe Pfanne erhitzen, die weichgekochten Kichererbsen im Olivenöl kurz anbraten
4. Zwiebelwürfel dazugeben, kurz mitbraten
5. Apfelwürfel hinzufügen
6. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles vermengen
7. Mit Apfelsaft ablöschen und ca. 1 Minute kochen lassen
8. Rahm und Milch aufgiessen und 5 Minuten köcheln lassen, derweil die Hörnli in das kochende Wasser geben und gelegentlich rühren
9. Maizena mit Wasser anrühren und die Sauce damit unter ständigem Rühren abbinden, aufkochen und den Honig hinzufügen
10. Petersilie dazugeben
11. Pasta bis zum gewünschten Garpunkt kochen, abgiessen und mit dem Olivenöl vermengen
12. Pasta auf vier Teller gleichmässig verteilen und dasselbe tun mit der Sauce